1、将整个乳房纵向切成两半。

2、混合面粉、盐和胡椒； 将鸡肉倒入面粉混合物中，抖掉多余的部分。

3、在大煎锅中用中火加热 1½ 茶匙黄油和油。

4、转移到浅的 2 夸脱玻璃烤盘中 .

5、重复剩余的黄油、油和鸡肉。

6、从锅中取出。

7、煮沸，减少热量并用文火炖至稍微变稠，大约 5 分钟。

7、在每块鸡肉上放上火腿片和 fontina。

8、将酒酱倒在上面。