1、鳄梨去皮，切成条状或捣碎。

2、将仿蟹放入碗中，加入盐和蛋黄酱拌匀。

3、用保鲜膜盖住竹席。

4、在垫子上放一张干海藻。

5、将寿司饭铺在紫菜上并用力按压。

6、在寿司饭上撒上芝麻。

7、把寿司层翻过来，让海藻在上面。

8、将鳄梨和螃蟹纵向放在海藻上。

9、将竹席向前卷起，

10、将材料压在圆柱形寿司里面。

11、用手压紧竹席，然后取出卷好的寿司。

12、将寿司卷切成一口大小。