1、将所有原料放在室温下。

2、烤杏仁，将烤箱加热至 300 华氏度，将单层杏仁放在床单上，然后 烘烤 7-10 分钟。

3、仔细观察坚果快速燃烧。

4、将烤箱预热至 325 华氏度。

4、在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉和可可粉混合。

5、搅拌混合。

6、在一个大的搅拌碗中，以中速加入奶油黄油、糖和提取物。

7、加入鸡蛋，搅拌至光滑 - 2 分钟。

8、使用大勺子，将面粉混合物搅拌到奶油混合物中，直到刚好 结合起来。

9、把面团放在撒了少许面粉的表面上。

10、用充分撒上面粉的手（你会变粘），将面团做成 13 英寸 x 2 1/2 英寸宽的圆木。

11、将原木转移到纸上。

12、轻轻压平原木并重新整形 到 14 英寸乘 3 英寸和 3/4 英寸高。

13、烘烤原木，直到它变干并且摸起来有点硬 - 大约 30-35 分钟。

13、将烤盘从烤箱移到冷却架上。

14、将烤箱温度降至 275。

15、小心地将原木放在切割面上，撕掉羊皮纸，然后将纸张放回纸张上。

16、用锯齿刀将原木“锯”成 3/4 英寸的切片 - 大约 18 块。

17、烘烤 30-35 分钟至干脆。

18、它们会在冷却时继续变硬。

19、可选：将细细的融化巧克力流淋在饼干的一端。

20、必填项：将准备好的曲奇浸入热气腾腾的咖啡中享用！