1、在一个大汤锅中加热橄榄油。 加入切碎的新鲜蔬菜，除了大蒜（洋葱、胡萝卜、绿色和红色甜椒和墨西哥胡椒）。 用中火炒至蔬菜变软，大约需要 10 - 12 分钟。

2、加入大蒜、切碎的火腿、孜然和辣椒，再炒 3 - 5 分钟， 直到大蒜变软，香料烤好。

3、用雪利酒给平底锅去釉，然后加入黑豆（为了更浓的汤汁，加入前大约 1 杯豆子捣碎）。 还要加入玉米、番茄和青辣椒。 拌入鸡汤，必要时添加额外的覆盖物。 将混合物煮沸并加入牛至搅拌。

4、降低热量，将汤用小火慢炖。 煨汤，部分覆盖约 45 分钟，或直到达到所需的稠度（如果沸腾过多，请添加更多液体）。 加入三分之一到二分之一的香菜搅拌。尝尝调味，根据需要加入更多的盐和胡椒粉。 将剩余的香菜留待食用。

5、与您选择的固定剂一起食用：新鲜切碎的香菜、热面粉玉米饼、切碎的科尔比杰克奶酪、切碎的洋葱或葱、辣酱和 /或酸奶油.