1、在一个小碗里，将2茶匙玉米淀粉和2汤匙米醋混合。

2、加入鸡汤，酱油， 和番茄酱。

3、用 1/2 茶匙盐和 1/2 茶匙胡椒调味鱼。

4、撒上 1/2 杯玉米淀粉 在一个宽盘子上。

5、把鸡蛋放在一个碗里，碗的宽度足以蘸上最大的鳕鱼。

6、把鱼捞到玉米淀粉里 .

7、在 12 英寸不粘锅中用中高温加热 2 汤匙油，直到发亮。

8、将每条鳕鱼从 将玉米淀粉涂在鸡蛋上，然后放入锅中。

9、第一面煮3分钟，然后将鱼翻面，直到四面呈棕色，稍微硬一点 触摸（总烹饪时间 大约需要 5 分钟）- 不应该一直煮熟。

10、把鱼放到一个大盘子里。

11、添加 锅里剩下1汤匙油，让它暖和起来，然后加入辣椒、葱的白色部分和生姜。 翻炒2分钟，直到大葱呈半透明状，带有一些褐色斑点。

12、将玉米淀粉和醋的混合物搅拌均匀，然后倒入锅中搅拌。 酱汁应该煮沸并变稠。

13、把火调到中低，把鱼放回锅里，翻转它，让所有的鱼块均匀地涂上酱汁。 盖上锅盖，盖子稍微半开，煮 3-5 分钟，直到鱼完全煮熟并开始剥落。

14、尝一尝酱汁，用盐和 必要时加胡椒粉。

15、把鱼放在一个盘子（或单独的盘子）上，用葱叶装饰。