1、用冷水冲洗米饭几次，直到水变清。 加入淡水，让大米浸泡至少半小时。

2、将烤箱预热至 325.

3、在一个大平底锅中加热 2 汤匙油 加入洋葱； 搅拌并煮至棕色。 取出洋葱，放在一边。

4、将碎牛肉加入热油中。 把肉变成褐色。 加入一杯水、盐和胡椒调味。 煮沸，然后降低热量，盖上盖子，炖至肉变软。 肉煮熟后，将其从肉汤中取出，放在盘子上。

5、将洋葱磨成浆，加入肉汤中。

6、将 5 杯水放入锅中煮沸，然后加入 1 茶匙盐。 将洗好的大米加入沸水中。 煮 2 到 3 分钟，然后用大筛子沥干水分。

7、将米饭倒入大砂锅中，撒上咖喱和藏红花。

8、上菜时，取出胡萝卜和葡萄干 并放在一边。 把米饭放在盘子里。 在米饭上放上肉，然后用胡萝卜和葡萄干装饰。