1、用小火融化 1/4 杯黄油。 脂肪会上升到顶部，而固体会下沉到底部。 撇去出现在顶部的白色泡沫。 然后滤掉澄清的黄色澄清黄油，保留乳固体的沉淀物。 将澄清的黄油放在一边。

2、将奶油奶酪和接下来的 3 种成分混合在一个大碗中； 以电动搅拌机中速搅拌至奶油状。 将混合物揉成6个球； 卷入瑞士奶酪。

3、盖上盖子冷藏 1 小时。

4、将鸡肉放在 2 张重型塑料包装纸之间 ，并使用肉槌或擀面杖压平至 1/4 英寸厚。

5、将芥末均匀地涂抹在每个鸡胸肉的一半上。

6、将鸡肉的长边折叠在奶酪球上； 将末端折叠起来，并用木镐固定。

7、将鸡肉撒在面粉中； 蘸上鸡蛋，然后裹上面包屑。

8、盖上盖子冷藏 1 小时。

9、将棕色鸡肉放入澄清黄油中 大号耐热煎锅在高温下加热 2 到 3 分钟。

10、将煎锅放入烤箱； 不盖盖子在 400 度下烘烤 7 分钟或直到鸡肉烤熟。

11、取出并丢弃牙签。