1、清洗翅膀并使用厨房剪刀修剪肥腻的翅膀“襟翼”； 丢弃剪切的脂肪。 将翅膀放入拉链袋中； 搁置。

2、将芫荽粉、犹太盐、橄榄油、蒜末和柠檬汁或橙汁混合在一起。 将腌料混合物和准备好的翅膀一起放入塑料袋中。 密封，挤出空气，然后挤压周围以分散腌料。 冷藏至少 4 小时或过夜。

3、预热烤箱 400 度。 用铝箔衬里并涂上油来准备烤盘。 从腌料中取出翅膀，用纸巾擦干。 让它们尽可能干燥很重要。 放在准备好的烤盘上，然后撒上盐调味。 放入烤箱烤 35 分钟或烤至金黄色。

4、同时，将 sriracha 酱料混合在一起：融化的黄油、sriracha、金色糖浆、果酱和香菜； 搁置一边。

5、当翅膀准备好后，从烤箱中取出烤盘，并在每个翅膀上刷上拉差酱。 刷完再刷一遍。 将平底锅放回烤箱，再烤 5 分钟以设置釉面。 保留剩余的酱汁。

6、与剩余的蘸酱、蓝纹奶酪酱和芹菜条一起食用。

7、用于烧烤：。

8、使用 30-20-10 方法。 间接加热煮 30 分钟，翻转鸡肉。 再煮 20 分钟。 从烤架上取下翅膀，倒入酱汁中。 返回烤架，再煮 10 分钟直至变脆。