1、将南瓜放入碗中，加入咖喱酱，搅拌均匀，使南瓜均匀裹上。

2、加热 2 汤匙油 在平底锅里。 加入洋葱、大蒜、红辣椒、姜和香料粉，用中火煎 5-6 分钟，直到洋葱呈浅褐色。 将混合物倒入碗中。

3、在同一个煎锅中，将番茄泥、辣椒和高汤加入洋葱混合物中，然后煮沸，将热量调低， 小火慢炖5分钟。

4、同时，在另一个煎锅中加热剩余的油，加入裹好的南瓜，煎5分钟至金黄色。

5、香蕉去皮， 切厚片，在烹饪时间结束前 5 分钟搅拌到咖喱中。

6、加入切碎的香菜或欧芹，然后在上面撒上松子。

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7、立即食用。

8、这与米饭和扁豆一起食用会很好。