1、将酵母和糖加入水中，搅拌至起泡。

2、将酵母混合物和油加入面粉中； 混合，然后倒在撒了少许面粉的表面上； 揉 5 分钟（如果有压力或担心，则为 10 分钟）。

3、放入涂油的碗中，用保鲜膜或干净的毛巾松散地覆盖； 在温暖的地方发酵至两倍大，45-60 分钟。

4、将面团分成两半，然后推出 2-12 英寸到 15 英寸的比萨饼； 或 1 个大的 9 英寸佛卡夏（使用所有面团）；或 1 个比萨饼和 1 个小 5 英寸佛卡夏； 或 2 个小佛卡夏。

5、以 500° 烘烤顶部披萨 10-12 分钟。

6、佛卡夏：在第一次上升后 , 将所需材料揉成面团； 建议使用香草、奶酪、橄榄、晒干的西红柿、朝鲜蓟、大蒜、洋葱或香蒜酱。

7、拍打面团并将其拉伸成小圆或大圆； 放在涂了油的饼干片上，盖上毛巾，再次放在温暖的地方发酵至两倍大。

8、就在将面包放入烤箱之前，用指尖在表面压痕； 如果需要，刷上橄榄油并撒上粗盐； 其他建议是芝麻、打好的鸡蛋、调味油、胡椒、芝麻油、迷迭香或罗勒。

9、在饼干片或披萨石上烤至 475°、10 度呈金黄色 -25 分钟，具体取决于大小和成分。