1、1. 将大蒜、盐、胡椒和百里香放在切割面上，然后用一把大刀一起切碎直至混合。

2、2. 将混合物转移到一个大的自封袋中。 加入酱油和油； 密封并轻轻按压袋子以混合成分。

3、3。 将牛排放入袋中并密封。 转几圈把肉包起来。

4、4. 冷藏，转动几次，至少 3 小时，最多过夜。

5、5. 煮肉：将肉鸡预热至高温，并将烤架放置在距离热源 6 英寸的位置。 从袋子里取出肉，拍干； 丢弃腌料。 在烤盘上烤 7 分钟。 把肉翻过来再烤 5 到 7 分钟。 要检查熟度，请用锋利的刀尖测试。 如果果汁变红，再烤 1 到 2 分钟，直到即时读数温度计读数为 140 华氏度（中等稀有）。 让牛排休息10分钟。 逆着纹理工作，用刀切成薄片。