1、冲洗烤肉并尽可能多地去除外面的脂肪。

2、烤干烤肉并涂上芥末。

3、添加足够的摩擦剂以均匀覆盖烤肉（不要吝啬）。

4、用手将香料和芥末揉搓到 烤四面八方。

5、将 1 1/2 英寸铝箔球放入 4 或 5 夸脱的陶罐中，将烤肉放在锅中收集的液体上方。

6、将烤肉放入瓦罐并调低。

7、将烤肉煮至内部温度为 190 至 200F

8、在烹饪过程中，收集的液体可能会被取出并冷却以脱脂。

9、取决于“热”的程度 “你的瓦罐会做饭，这可能需要 8 到 12 小时，低或 5 到 8 小时 高的。 我建议使用温度而不是时间。

10、完成的另一个迹象是尝试用手去除刀片骨。 如果它可以轻松取出，就完成了。

11、将烤肉静置，直到可以用手或叉子将其分开。 拉猪肉时去除脂肪。

12、用一部分脱脂果汁浸湿烤肉并混合。

13、服务 搭配您最喜欢的酱汁，可用于三明治的侧面或顶部。