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迷迭香 Fleur De Sel 杏仁太妃糖 #RSC

冯谦华
导读 1、将烤箱预热至 350 度。2、在 10x15 英寸的烤盘上铺上雷诺铝箔并喷上不粘烹饪喷雾。2、将切碎的杏仁与 2 茶匙切碎的新鲜迷迭香

1、将烤箱预热至 350 度。

2、在 10x15 英寸的烤盘上铺上雷诺铝箔并喷上不粘烹饪喷雾。

2、将切碎的杏仁与 2 茶匙切碎的新鲜迷迭香、1/2 茶匙百合花和 1 汤匙橄榄油混合。 铺在衬有箔纸的烤盘上,在烤箱中烤 10 到 12 分钟,不时搅拌,直至呈金黄色。 在平底锅中冷却杏仁,将杏仁均匀地铺在底部。

3、在 5 至 6 夸脱的平底锅中,中低火搅拌糖、黄油、蜂蜜、百合花 sel 和 3/4 杯水,直到黄油融化,糖溶解。 将热量增加到中高并烹饪,偶尔搅拌,直到混合物呈深金黄色(糖果温度计为 300 度),10 到 15 分钟。 从火上移开,小心地搅拌香草精。 小心地将热糖果倒在衬有箔纸的平底锅中烤杏仁的顶部。 让太妃糖在室温下冷却至凝固,至少 30 分钟。

4、同时,将巧克力放在双层蒸锅的顶部或耐热碗中。 将几英寸的水放入双锅底部或碗可以嵌套的平底锅中炖; 把锅从火上移开。 将巧克力放在加热的水中,静置,偶尔搅拌,直到融化和光滑,大约 10 分钟。

5、将巧克力倒在冷却的太妃糖上,用刀或抹刀涂抹

6、将剩余的 2 茶匙切碎的新鲜迷迭香与 1/2 茶匙百合花混合。 将混合物均匀地撒在巧克力覆盖的太妃糖顶部,并在室温下静置直至巧克力凝固(或冷却约 30 分钟)。 将糖果掰成碎片,然后将它们从箔纸上滑入密封的储存容器中。 可在室温下储存 2 天或冷藏长达 1 个月。