1、将西红柿（包括罐头中的汁液）放入一个大汤锅中。

2、用大勺子的背面压碎西红柿 ，或者只是用手将它们压扁。

3、加入牛至和盐搅拌。 用中低火煨未覆盖的西红柿，直到酱汁变稠并且所有液体都蒸发了，大约 50 分钟。

4、从火上移开，让其冷却。 加入大蒜和罗勒。

5、加入红辣椒片，如果需要。

6、立即使用，或冷藏 密闭容器最多可存放 3 天，或冷冻最多 2 个月。

7、使用前调至室温。