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Honey Chipotle Mexican Rice

公冶全纯
导读 1、在一个小平底锅中,将辣椒、西红柿、水、洋葱、大蒜、盐和红辣椒煮沸 2 分钟,然后转小火慢炖。 慢慢煮,盖上盖子 15 分钟。2

1、在一个小平底锅中,将辣椒、西红柿、水、洋葱、大蒜、盐和红辣椒煮沸 2 分钟,然后转小火慢炖。 慢慢煮,盖上盖子 15 分钟。

2、用搅拌机(或使用浸入式搅拌机)将混合物搅成糊状,直至光滑。 加入蜂蜜和醋。 如果需要,您可以提前做好并冷藏几天。 注意:您将需要 1 杯米浆。

3、从墨西哥胡椒中取出肋骨和种子并丢弃。 将肉切碎并放在一边。

4、将大米放入细网过滤器中,用冷水冲洗,直到水变清 - 大约 1 1/2 分钟。用力摇晃大米以去除多余的水分。

5、在大平底锅或炒锅中用中高温加热油约 2 分钟。 放入一些米粒,如果它们发出咝咝声,则准备就绪。 加入米饭,翻炒至米饭呈金黄色半透明状,约 5 分钟。

6、转中火,加入大蒜和墨西哥胡椒末煮,不断搅拌至香,约 1 1/ 2 分钟。

7、加入肉汤、泥状混合物和盐。 经常搅拌,继续煮 5 分钟或直到米饭煮透并且液体被吸收,如果米饭在煮透之前看起来太干,请用汤匙加入更多的泥或汤或白开水,以达到所需的稠度。