1、将洋葱、芹菜和甜椒在黄油和油中煮软。

2、最后加入大蒜，这样它就不会 燃烧。

3、加入面粉，煮，不断搅拌，直到它开始呈现出一点颜色。

4、 加入鸡汤，煮沸。 （此时，如果你喜欢更光滑的稠度，你可以用棒式搅拌机搅拌成泥。无论哪种方式我都喜欢。如果你打算打成泥，使用黄色甜椒，这样颜色就不会褪色。）

4、加入盐、胡椒粉和蟹肉煮至入味。 （我认为 Zatarain's 的味道最好，但要小心，它是强效的东西。如果你所在的地区不能煮螃蟹，就用一点辣椒。

5、加入一半和一半的玉米，加热。