大家好，小太来为大家解答以上问题。爆炒羊杂的做法，爆炒羊杂的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 羊肉准备。

2、 清水洗净，放入锅中焯去浮沫。

3、 将煮熟的羊杂捞出，控干，青椒洗净。

4、 青椒切件，葱、姜、蒜切件，香菜洗净切件。

5、 锅里放食用油，羊杂翻炒一分钟，放入干红辣椒翻炒至香。

6、 将葱、姜、蒜炒香，撒上香菜。

7、 放入酱油、料酒和糖一起煮，搅拌均匀。

8、 大火收汁就行了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。