1、将蓝莓、1/3杯糖和2汤匙面粉混合在一个小平底锅中； 用中火煮5分钟或直到变稠，不断搅拌。 放在一边。

2、奶油黄油，逐渐加入剩余的 1 杯糖，以电动搅拌器的中速搅拌均匀。 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。

3、将剩余的 2 杯面粉、发酵粉和盐混合； 与酸奶油交替加入奶油混合物中，以面粉混合物开始和结束。 加入杏仁提取物。

4、将一半的面糊舀入一个涂满油脂的 10 英寸管式平底锅中。 将一半保留的蓝莓混合物舀到面糊上。 用剩下的面糊和蓝莓混合物重复这个过程。 用刀在面糊中旋转。 撒上山核桃。 350度烤50分钟。 在锅中冷却 5 分钟。 转移到一个盘子。

5、将过筛的糖粉、1汤匙温水和1茶匙杏仁提取物混合 一个小碗。 用钢丝搅拌器搅拌至光滑。 淋在热咖啡蛋糕上。