我们正在开发一个宏大的、统一的餐厅场理论，它认为开胃菜通常胜过主菜。

毕竟，厨师搞砸一道菜的余地更少——因为没有边，没有地方可藏。

那么我们不应该瞄准那些有效地专注于开胃菜的餐厅吗?

这让我们最近来到了位于 The Triangle 的土耳其餐厅 MezzeMe，这是位于第 45 街和瓜达卢佩街附近的公寓和餐厅综合体。

在西亚和巴尔干半岛的部分地区，mezze 是指作为开胃菜的一系列小菜。

背景故事：MezzeMe 创始人 Mahmud “Moody” Ugur 对烹饪的迷恋始于他在土耳其祖母的厨房。

“我们制作的大部分商品只使用四五种成分，并且不会用香料压倒它们，”Ugur最近告诉奥斯汀纪事报。

环境：餐厅拥有开放式厨房，宽敞而温馨——露台上有大量户外座位，这可能是奥斯汀最具欧洲风情的角落。

从 MezzeMe 往下两扇门是 Mandola's Italian Kitchen。

中间是欧洲蜡像中心。

在这一切中，有一个看起来很古色古香的喷泉，用来扔硬币。