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香脆鱼或鸡肉三明治配辣蛋黄酱

柯茂行
导读 1、辣蛋黄酱:在一个小碗里混合蛋黄酱、柠檬汁、辣酱和米醋,直到混合。 搁置一边。2、在炒锅中预热油。3、将鱼片洗净,用毛巾拍干。...

1、辣蛋黄酱:在一个小碗里混合蛋黄酱、柠檬汁、辣酱和米醋,直到混合。 搁置一边。

2、在炒锅中预热油。

3、将鱼片洗净,用毛巾拍干。 在两面轻轻撒上 Cajun 调味料。

4、在一个碗中,放入与 1 1/2 汤匙 Cajun 调味料混合的面粉。 在一个单独的碗里,把panko放在第三个碗里,把鸡蛋打在一起,第戎芥末和1 1/2汤匙。 水。

5、把鱼片挖成面粉,然后是鸡蛋混合物,最后是panko。 将鱼或鸡肉加入油中,煎至金黄色,大约 5-6 分钟,具体取决于厚度。 移到内衬纸巾的盘子里。

6、组装时,将香辣蛋黄酱混合物涂抹在烤过的猪肘内侧,然后铺在热鱼(或鸡肉)片中, 长叶莴苣、西红柿和洋葱片。

7、注意:对于鸡肉版本,用木槌将去皮、去骨的胸肉切成 1/8 英寸厚,然后按照食谱说明进行。