1、将一大锅水煮沸，加入大量盐。 加入面，煮至有嚼劲。 沥干并保留 1/2 杯面水。

2、在面烹饪时，加热一个大炒锅并加入橄榄油，旋转以覆盖锅底。 将虾单层加入热油中。 撒上新鲜的胡椒粉。 当虾看起来呈粉红色且不透明时（约 2 分钟），将它们翻过来。 加入大蒜和红辣椒。 不断搅拌 1 - 2 分钟。 小心不要把大蒜烧焦或把虾煮过头。

3、在虾中加入柠檬皮和白葡萄酒。 搅拌以稍微减少酒的量。 将柠檬汁、煮熟的面和保留的面水加入锅中。 搅拌。

4、离火，加入黄油和欧芹，再搅拌一次。 如果需要，在上菜前品尝并添加任何额外的盐或胡椒。