1、在一个大碗中，将鸡肉、鸡蛋、面包屑、番茄酱、盐、胡椒、咖喱和 3 汤匙切碎的香菜混合均匀。 做成高尔夫球大小的肉丸。 用酥油中高火设置一个高边的大煎锅。 一旦热，将肉丸分批煎约8分钟，中途翻面。 转移到盘子里，继续把剩下的肉丸变成褐色。 您不需要将它们完全煮熟，只需呈棕色即可。 他们稍后会继续烹饪。

2、将剩余的汤匙酥油或油加入同一个平底锅中，用中高温加热。 一旦热，加入洋葱、大蒜和辣椒，煮至软化，大约 3 到 5 分钟。 加入生姜、香料和番茄酱。 搅拌并煮约 1 至 2 分钟，或直到番茄酱变黑。 拌入罐装番茄。 用文火炖，加入浓奶油和 3/4 杯香菜。

3、将肉丸放入酱汁中，调小火慢炖至酱汁稍微变稠变稠，肉丸 完全煮熟，大约需要 30 到 40 分钟。

4、用新鲜的香菜叶装饰。 与煮熟的香米和烤饼一起上马萨拉。