1、将干蘑菇浸泡在 1 杯热水中直至变软。

2、取出蘑菇并通过粗棉布沥干液体，保存液体并丢弃 沙粒。

3、把蘑菇切碎放在一边。

4、在排干的热液体和藏红花的捏碎中。

5、在一个大锅中用中火融化 2 汤匙油和 2 汤匙黄油。

6、炒洋葱、大蒜和所有的 蘑菇用百里香、盐和胡椒调味约 5 分钟。 可选的胡萝卜和芹菜可以与洋葱一起添加。

7、添加雪利酒减少一半。

8、添加鸡汤和蘑菇保留的液体炖 20 分钟 .

9、在一个单独的锅中融化 4 汤匙黄油，然后加入面粉，在 1 品脱奶油中搅拌成浓稠的糊状物。

10、然后搅拌成汤 .

11、使用手动搅拌器将汤搅成糊状。

12、再煮 5 分钟，搅拌以免烧焦。