1、将烤箱预热至 325 度。

2、奶油打至松软； 逐渐加入糖，继续打至混合物变得非常轻盈蓬松。

3、加入蛋黄，一次一个，继续以中高速打。

4、加入白兰地和香草，搅拌均匀。

5、将面粉和盐一起筛入黄油/鸡蛋混合物中，然后 混合得很好。

6、将蛋白打至变硬和干燥。

7、用橡皮将蛋白折叠到面糊中 抹刀直到看不到白色碎片——但要轻柔。

8、在一个 10 英寸的蛋糕盘（或小面包罐，如果你想冷冻一些）上涂黄油。

9、将羊皮纸放在涂有黄油的平底锅底部并向下压，然后转动纸使两面都涂上黄油。

10、烘烤大约一个小时，或者直到蛋糕开始从侧面拉开，一把刀插入 中间出来是干净的。

11、在架子上冷却。