1、将烤箱架放在中间位置并将烤箱预热至 325°F。

2、将牛肉拍干并用 1 1/2 擦干 茶匙盐和 1/2 茶匙黑胡椒。

3、在一个 5 夸脱宽的耐热锅中用中高火加热油，直到变热但不冒烟。

4、将牛肉转移到盘子里。

5、加入大蒜、番茄酱、百里香、迷迭香和剩余的 1/2 茶匙盐、1/4 茶匙胡椒粉，翻炒两分钟。

6、加入酒和水，煮沸。

7、让牛肉在洋葱肉汁中裸露静置约 15 分钟。