1、把韭菜洗干净，把绿叶剪掉，只留下几英寸的绿色嫩叶。

2、把叶子切碎备用 .

3、将韭菜的白色部分切成 1/4 英寸的薄片。

4、在一个大平底锅中融化黄油 ，加入韭菜和洋葱，煮约五分钟。 加入韭菜叶，再煮三分钟。

5、加入鸡汤、土豆块和酒，煮沸。

6、将汤放入搅拌机中，一次几杯，搅拌成泥。

7、每批打成泥后，将其从搅拌机中倒回锅中。

8、用中火煨，然后加入盐 和胡椒和对半。

9、撒上欧芹和细香葱，上桌。