1、制作梨混合物：在平底锅中，混合蔓越莓汁、糖、肉桂棒和柠檬汁。

2、煮沸 并加入梨。

3、加热至小火慢炖 10-15 分钟，或直到梨变软。

4、 从火上移开，加入蔓越莓，让混合物冷却。

5、冷藏，盖上盖子，至少 8 小时。

6、（可制作 2 天 提前）地壳：将面粉、红糖、肉桂、姜、五香粉和盐混合在一起。

7、加入黄油，直到混合物类似于粗粉。

8、加入面粉混合物中，搅拌均匀，但仍然可以 umbly.

9、转到带可拆卸边缘的 10 英寸蛋挞盘上，然后按在平底锅的底部和顶部。

10、将面包皮冷却 30 分钟。

11、将烤箱预热至 375°F。

12、用叉子在整个面包皮上戳一下，用箔纸排成一行，填满馅饼重量或干豆，然后烘烤 在烤箱的下三分之一处烤 15 分钟。

13、取下箔纸和馅饼的重量，再烤 10 分钟。

14、冷却。

15、在一个小碗中 ，将鸡蛋、糖、酸奶油、牛奶、香草、果皮和少许盐搅拌在一起。

16、加入沥干的蔓越莓。

17、将一半蛋奶糊舀入面包皮中。

18、梨切片 4 两半在对角线上交叉排列，装饰性地排列在蛋奶冻上，与未切片的梨两半交替排列，将剩余的蛋奶糊舀在梨周围。

19、在烤箱中间烤 50-55 分钟或直到蛋奶冻 刚刚设置好。

20、取下平底锅边缘并冷却。

21、（最多可提前 8 小时制作，完全冷却并冷藏） 将保留的糖浆煮沸，直到减少到 1 杯，稠度呈果冻状，然后用漏勺将蔓越莓转移到盘子中冷却。

22、用一些蔓越莓釉刷梨，并在边缘排列蔓越莓 tart.

23、温热或冷藏。