1、用起酥油将肉块煎至四面呈棕色。

2、加入胡椒粉、辣椒粉、月桂叶、盐、牛肉汤、红酒、 洋葱和胡萝卜。

3、盖上锅盖煮至肉变软，大约 2 小时。

4、加入整个洋葱和土豆； 盖上盖子再炖 15 分钟，或者直到蔬菜几乎变软。

5、将黄油和面粉混合成糊状。

6、放入文火中 炖菜。

7、煮，搅拌，直到炖肉起泡变稠。

8、与米饭或玉米粥一起食用。