1、将蔬菜切丝至与豆芽相同的大小和形状。

2、在锅中加热2汤匙油，将蔬菜炒1 minute.

3、加入盐、糖、生抽和米酒。

4、再炒2分钟； 沥干并冷却。

5、要制作春卷，将包装纸对角切成两半。

6、将 1 汤匙蔬菜混合物放入三分之一 沿着包装纸向下，然后转动包装纸，使对角线的小尖端指向远离您的方向。

7、将包装纸的宽边折叠在填充物上并滚动一次。

8、把两边对折，再把包装纸从你身边卷一次。

9、在包装纸的上边缘刷上玉米淀粉糊（制作 玉米淀粉糊，只需将 4 份玉米淀粉与 5 份冷水混合，搅拌至溶解）。

10、卷完春卷，保持紧一点。

11、烹饪时，将炒锅或油炸锅中的油加热至热，然后将热量降至最低。

12、煎 春卷分批，确保不要拥挤，煮至金黄酥脆，大约 2-3 分钟。

13、将卷从油中取出并用纸巾吸干。