1、制作酱汁：在荷兰大烤箱中； 炒大蒜和洋葱； 加入剁碎的肉和棕色，分成小块； 排水并返回锅中。 加入西红柿、酱汁、糊状物、糖和香料。 煮沸； 盖上盖子炖约1小时。

2、两面加盐茄子片。

3、放入滤锅中沥干约30分钟。

4、预热烤箱至 350.

5、在煎锅中加热油（不要用油少） 将每一片茄子浸入鸡蛋中，然后涂上面包屑。

6、将每一面煎至浅金黄色，然后放在纸巾上直到所有切片都煎熟。

7、当所有茄子都被油炸并在纸巾上沥干后，你将开始安排过程 .

8、在大烤盘底部抹一层薄薄的酱汁。

9、安排一些 茄子片，一些乳清干酪，一些马苏里拉奶酪，一些帕尔马干酪和一些酱汁。

10、按此顺序分层（通常大约 3 层）。

11、 盖上酱汁。

12、烘烤约 40 分钟。

13、从烤箱中取出，在上面撒上马苏里拉奶酪，盖上箔纸，静置约 10 分钟 .

14、忘记添加：将乳清干酪与打好的鸡蛋、盐和胡椒粉混合，直至呈奶油状。