1、将烤箱加热至 180C/风扇 160C/gas 4。

2、将牛肉碎中的任何块掰开，加入香料、洋葱切丁和 打好的鸡蛋。

3、用手搅拌均匀。

4、捏成核桃大小的球 - 你 应该得到大约 32 到 36 个肉丸。

5、将它们滚入面粉中，在大煎锅中加热橄榄油。

6、把肉丸放在一边。

小扁豆：

7、用小火将大蒜和洋葱煎至半透明和金黄色，但不 棕色。

8、加入香料，然后加入小扁豆，搅拌均匀，涂上一层油。

9、 加入罐装番茄、蔬菜高汤、肉桂棒和杏干。

10、充分搅拌，然后用小火煮约 2 分钟。

11、把扁豆倒入一个大的耐热盘子里，然后把肉丸放在上面。 将樱桃番茄撒在肉丸周围。（如果放在葡萄藤上，它们看起来不错）。

12、盖上锅盖煮约 1 小时，或直到酱汁变稠。

13、最后 10-15 分钟取下盖子，让肉丸和樱桃番茄变成褐色。

14、取出肉桂 上菜前坚持。

15、在烤肉丸和扁豆的同时，准备和烹饪蔬菜配菜。

16、采取 大炒锅，加热橄榄油。

17、加入茴香球茎、洋葱和胡萝卜，搅拌均匀。

18、加入 红糖，搅拌均匀，加热。 将蔬菜煮至边缘呈褐色且糖完全溶解。

19、转小火，加入蔬菜高汤，盖上锅盖煮约 30 分钟或直到蔬菜变软但仍保持其形状。

20、加入橙汁并搅拌均匀，不加盖再煮 5 分钟。

21、与菜一起食用 烤肉丸和扁豆。

22、用茴香球茎上的一些绿色叶子装饰烤肉丸和扁豆。

23、 如果需要，小面包、米饭或蒸粗麦粉也是这顿饭的好佐料。