1、在大平底锅或荷兰烤箱中融化黄油，然后将芹菜、洋葱和胡萝卜炒软，大约 20 分钟，加入盐和胡椒调味。

2、加入肉汤，小火煮至土豆变软。

3、保留 1/3 的切碎蔬菜； 在食品加工机或搅拌机中将剩余的汤（肉汤和蔬菜）打成泥。

4、将果泥和保留的切碎蔬菜一起倒回原锅中。