1、用冷水在过滤器中冲洗扁豆。 捡起并丢弃任何难看的小扁豆。 然后将它们放入碗中，盖上冷水浸泡半小时。沥干水分并放在一边。

2、在大煎锅中用中火加热油。 加入一半芥末籽和一半孜然籽。 搅拌 1 到 2 分钟，直到它们开始爆裂。

3、加入大蒜、生姜、咖喱叶和一半洋葱。 搅拌至软 - 大约 8 分钟。

4、加入番茄、腰果、姜黄、garam marsala、辣椒粉、香菜粉和蔬菜高汤。 偶尔搅拌至浓稠 - 大约 5 分钟。

5、加入小扁豆和足够的水以覆盖小扁豆（约 1.5 升）。 煮沸，然后将热量降至最低。 偶尔搅拌，直到小扁豆煮熟变软——大约 1/2 小时。

6、在单独的平底锅中加热酥油并加入剩余的香料。 搅拌几分钟，直到香味四溢。 加入剩余的洋葱，搅拌至洋葱呈金黄色。

7、将洋葱混合物与扁豆混合物混合。

8、加入奶油煮沸 .

9、用盐和胡椒调味。

10、在顶​​部撒上切碎的香菜。