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伊庇鲁斯的美味佳肴和美酒

纪绍枝
导读 Epirus 的高品质产品使该地区成为美食旅游的绝佳目的地。游览伊庇鲁斯时,一定要在一家名为 & 39;koutouki& 39; 的传统小餐馆停下来享用

Epirus 的高品质产品使该地区成为美食旅游的绝佳目的地。游览伊庇鲁斯时,一定要在一家名为 'koutouki' 的传统小餐馆停下来享用美味的开胃菜、美酒和社交氛围。'Tsipouradika' 是供应当地 tsipouro 的小酒馆,这是一种含有 40-45% 酒精的烈性蒸馏酒,以及各种美味的开胃菜。

美食家将享用伊庇鲁斯的各种美味奶酪,包括当地著名的羊乳酪、烟熏美佐酮奶酪、温和的 anthotyros 和辛辣的 vasilotyri。Galotyri 是一种令人难以置信的奶油味、味道浓郁的伊庇鲁斯奶酪。坚硬而辛辣的kefalotyri由绵羊奶和山羊奶制成,通常在面等食物上磨碎。Manouri 是另一种奶油奶酪,由羊奶或绵羊奶和山羊奶的混合物制成。

馅饼,甜味和咸味,有或没有phyllo,也是伊庇鲁斯美食的主食。该地区的美味产品——肉、鱼、通心粉、蔬菜、蔬菜——为这些地区美食提供了极好的馅料。

Epirus 的甜食包括 saragli、核桃蛋糕、杏仁蛋糕、Metsovo 的长笛形甜点、klostati(当地的核桃馅果仁蜜饼)和著名的 Ioannina kantaifi。

葡萄酒爱好者会喜欢 Zitsa 白葡萄酒,而红葡萄酒爱好者会发现在多山的 Metsovo 生产的强大选择,这些选择具有强烈的个性,随着年龄的增长而改善。在游览风景如画的伊庇鲁斯地区时,陈年 tsipouro 和当地的蔓越莓和黑莓利口酒也是受欢迎的烈性饮品。