大家好，小太来为大家解答以上问题。干锅虾仁的做法，干锅虾仁的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把冻虾泡在水里，然后把虾背打开，去掉虾线。

2、 洗净，沥干，放入盘中。

3、 盐酒、鲜酱油、蚝油、土豆淀粉。

4、 腌制15分钟。

5、 将葱、土豆、芹菜、姜、蒜、小米辣全部切好备用。

6、 锅里烧热油，炸薯片至金黄色，取出。

7、 加入腌制好的虾仁，炸至金黄酥脆，捞出备用。

8、 锅里留底油，放入姜、蒜、小米、花椒炒香！加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀。

9、 炒几下洋葱和芹菜。

10、 将炸好的薯片和虾仁翻炒后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。