大家好，小太来为大家解答以上问题。红烧泥鳅鱼好吃的做法，红烧泥鳅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 泥鳅鱼600克。

2、 清理干净备用。

3、 将洋葱和大蒜切片。

4、 将欧芹切成小块。

5、 炒锅放食用油，放入八角、葱、姜、蒜炒香，放入郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒。

6、 用白糖翻炒，酱汁浓郁。

7、 倒入适量的水，煮沸。

8、 加入泥鳅鱼。

9、 烧至全熟，用醋煮。

10、 火采汁。

11、 撒上香菜，关火出锅。

12、 盛在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。