大家好，小太来为大家解答以上问题。大米发糕的做法正宗，大米发糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将大米浸泡一夜。

2、 将大米沥干，放入破壁机中。

3、 加水，按果汁键，打成米糊。

4、 在米浆中加入面粉。

5、 搅拌均匀。

6、 加入酒糟和白糖，搅拌均匀。

7、 加入酵母，搅拌均匀。

8、 放入足够大的容器中，用保鲜膜覆盖，发酵两个小时。

9、 分发饭团。

10、 给碗抹上油，用勺子把蛋糕液舀到碗里。

11、 加入蔓越莓干。

12、 烧开水，中火蒸30分钟，小火炖2分钟。

13、 出锅用的是五常大米，口感黏黏的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。