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面包奶油怎么做(罗马奶油面包的做法)

仲孙珊行
导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。面包奶油怎么做,罗马奶油面包的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!取75g温牛奶和3g酵母,

大家好,小太来为大家解答以上问题。面包奶油怎么做,罗马奶油面包的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

取75g温牛奶和3g酵母,搅拌均匀,静置5分钟,激活酵母。

加入20克白糖、2克盐、40克淡奶油、1个蛋黄和活性酵母奶,搅拌均匀。

筛入170克高筋面粉。

搅拌均匀,揉成球状。

盖上保鲜膜,放松15分钟。

面团松弛后,加入20克无盐黄油。

先用手揉3-5分钟,把黄油全部揉进去。

然后打揉面团。

制作一个薄膜大概需要4分钟,足够做普通面包了。(如果你想要一个更薄的薄膜,就继续敲打和揉搓面团)

整理揉面后用保鲜膜包好,室温发酵至2倍大小。

取出发酵好的面团,排气。

分成八份。

揉好后放入烤箱发酵至1.5倍大小。

取出发酵好的面团,刷一层蛋液。

烤箱190烤12-14分钟左右。上色后用锡纸覆盖表面,防止表面被烫伤。烤好后取出晾凉备用。

然后做奶油馅,取淡奶油250g,白糖25g,打发至8-9分钟的硬发泡状态,放入裱花袋冷藏。

完全凉了的面包,从中间切,不要切。

挤入奶油并抹平。

撒一层糖粉装饰一下。

罗马奶油面包,成品O(_)O

咬一口,软软的,甜甜的。

双重满足,很治愈。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。