大家好，小太来为大家解答以上问题。简单的肉松面包卷的做法，经典肉松面包卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 加入25克面粉和100克水，在小锅里搅拌均匀。

2、 小火加热，边煮边搅拌，直到变成糊状。

3、 盖上保鲜膜，晾至室温，冷藏1小时制成汤种。

4、 高筋面粉75g酵母粉3g细砂糖25g鸡蛋50g水(或纯牛奶)。

5、 搅拌成糊状。

6、 倒入冷藏的汤种中。

7、 搅拌均匀。

8、 最后加入150g高筋面粉。

9、 1克精盐。

10、 搅拌几下，揉成面团。

11、 面团成型后，加入30克在室温下软化的黄油。

12、 揉成均匀的圆形，盖上盖子，在温暖的地方发酵至两倍大小。

13、 取出排气，绕一圈，盖上盖子20分钟。

14、 用手压成与模具大小差不多的长方形，约2823 cm。

15、 移入模具，压平，进行二次发酵半小时。

16、 发酵后刷一层全蛋液。

17、 用竹签戳一些小孔，防止皮肤鼓起来。

18、 撒上葱花和白芝麻。

19、 把烤箱预热到180度。

20、 上下加热，中层，烤18分钟左右。

21、 颜色，注意不要烤太久。

22、 风干油纸。

23、 把面包坯翻过来。

24、 用刀在背面划几下，注意不要切掉。

25、 盖上油纸，晾至不烫手。

26、 这时候面包皮比较软，容易卷起来。

27、 铺一层沙拉酱。

28、 再铺一层肉松。

29、 把油纸竖起来。

30、 从下往上卷。

31、 面包的张力比较大，需要一点力气。

32、 卷紧，室温下定型。

33、 定型后，切块。

34、 移除两端。

35、 切成三段。

36、 横切面沙拉酱。

37、 粘肉松。

38、 蘸两端。

39、 汤种面包比普通面包软，不容易老化。

40、 好的.

本文到此结束，希望对大家有所帮助。