大家好，小太来为大家解答以上问题。腊排骨炖豆腐的做法，腊排骨炖豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将排骨剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、 锅烧热，倒点油，放入姜片，稍微炒一下排骨。

3、 倒入适量热水，完全避开排骨。

4、 倒入1汤匙料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖20-25分钟。

5、 炖排骨的同时，准备配菜。豆腐切块。

6、 鲜菇洗净，切块。干香菇也可以，但要提前泡好。

7、 将胡椒和芹菜洗净切碎。

8、 盖上豆腐和蘑菇，再炖三五分钟。

9、 倒入1-2汤匙酱油，拌匀。

10、 尝一下盐的味道，根据自己的口味加点盐，拌匀。

11、 最后，将小米椒和芹菜煮一分钟，关火。

12、 你可以从锅里吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。