大家好，小太来为大家解答以上问题。地三鲜的做法，地三鲜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将土豆切成半厘米厚的片，加入半勺淀粉搅拌。

2、 油温六七成热时，放入薯片。

3、 中小火煎至金黄色捞出。

4、 茄子加一勺淀粉拌匀。

5、 土豆炒好后，在锅里炒茄子。

6、 用中小火将茄子炸至表面金黄，取出。

7、 油温升高后，加入薯片，炸1分钟左右，取出。

8、 再次开火，将茄子煎1分钟左右，取出。

9、 调料：酱油两勺，酱油半勺，糖一勺，米醋一勺，淀粉半勺，盐适量，水半碗。

10、 锅里留底油炒蒜粉，辣椒炒香。

11、 倒入果汁，煮沸。

12、 酱汁粘稠时，倒入茄子和土豆，翻炒均匀。

13、 打包一盘。

14、 色泽鲜艳，口感软糯，略带酸甜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。