大家好，小太来为大家解答以上问题。茄子番茄炒肉的做法，家常番茄炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材：番茄：个，用刀切成片，瘦肉切片，准备一些蒜末和姜丝。

2、 放入瘦肉腌料，抓匀腌制15分钟。

3、 把肥肉分开切，用热锅把肥肉炒熟就行了。

4、 然后加入姜丝炒香。

5、 加入腌制好的瘦肉翻炒片刻。

6、 翻炒至香熟，捞出备用。

7、 锅里还有底油，不需要额外放油。加入蒜末，炒香。

8、 加入西红柿。

9、 用盐炒调味汁。

10、 加入适量的水，烧开后盖上锅盖煮三分钟左右。(今天这个番茄有点硬，再煮久一点)。

11、 最后将之前煎好的瘦肉倒回锅中，翻炒均匀煮一分钟。

12、 当汤收得恰到好处时，关火上桌。

13、 趁热撒些葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。