大家好，小太来为大家解答以上问题。碱水糯米粽子做法，碱水糯米粽子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备：糯米，稻叶，棉绳，食用碱。

2、 糯米冲洗几次，沥干水。(碱水包裹的粽子不需要浸泡，加入少许食用碱拌匀即可。(一斤糯米放5g食用碱。)最后加入几滴油，搅拌均匀。

3、 将芦苇叶折成漏斗状。

4、 加入适量的混合糯米，稍微压实。

5、 用你喜欢的方式紧紧地包裹它。

6、 用棉绳绕几圈，扎紧。

7、 粽子依次包好。

8、 将粽子放入高压锅中，加入已经淹没粽子的水。

9、 在适量的水中加入5克食用碱，盖上盖子开始煮。

10、 先大火烧开，SAIC后调最小火压1小时(小火慢煮饺子好吃)。通气后浸泡半小时，取出沥干水分。

11、 成品(碱性饺子冷却后口感更好，可蘸白糖、红糖或蜂蜜)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。