大家好，小太来为大家解答以上问题。提拉米苏蛋糕的做法，蛋糕版提拉米苏的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 先做奇峰蛋糕切片，蛋清蛋黄分开。

2、 将玉米油和牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀。

3、 筛入低筋面粉和可可粉。

4、 搅拌均匀。

5、 蛋清加白糖三次，提起打蛋器呈倒三角形。

6、 将蛋黄糊分三次加入蛋清中，搅拌均匀，倒入烤盘，180度烤20分钟(烤箱要提前预热10分钟)，奇峰蛋糕片就做好了。

7、 将吉迪恩药片浸泡在冷水中。

8、 制作咖啡水：将咖啡粉、热水、朗姆酒混合均匀，制作咖啡水。

9、 将蛋黄与50g细糖搅打，加入软化后的吉利丁片，加热融化(一定要小火加热，水温不要太高不能沸腾)。

10、 加入马斯卡彭奶酪，小火加热融化，搅拌至无颗粒。

11、 20克鲜奶油加50克糖(也可以减到25克糖)打至6成。类似于浓稠的酸奶，有纹路但很快就会消失。

12、 将奶酪酱和鲜奶油混合。

13、 向奶酪糊中加入一些咖啡水来调味。

14、 模具底部铺一层蛋糕片，用咖啡水扫一下，倒入奶油芝士糊。重复这个操作，就可以做两三层了。

15、 上面撒一层可可粉。

16、 放入冰箱冷藏2小时，开始食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。