大家好，小太来为大家解答以上问题。脆皮五花肉的做法简易，脆皮五花肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 清洗五花肉。

2、 将五花肉放入冷水中，煮开后撇去浮沫。

3、 加入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，转小火继续煮20-25分钟，取出控水。

4、 蒜末、1勺白糖、1勺盐、2勺酱油、1勺蚝油、半勺生抽、1勺五香粉，搅拌均匀成酱。

5、 用牙签在猪皮表面戳上无数小孔，方便品尝。用刀把五花肉皮向下切，脂肪部分留5mm左右，不要把皮切掉。

6、 把卤汁抹匀，每一刀都要抹，这样味道才均匀。涂抹，腌制2-3小时，使其完全入味。

7、 腌制好的五花肉底部用锡纸包裹，只露出皮，用牙签固定。

8、 表面晾干，刷一层白醋，撒一层粗盐，放入预热好的烤箱，中层180烤30分钟左右。

9、 去掉表面的粗盐，在皮上再刷一遍白醋，在烤箱里190-200度再烤20分钟。(看表面，不要烫)

10、 烤脆皮五花肉，外酥里嫩，很香！好吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。