大家好，小太来为大家解答以上问题。凉皮洗面的做法教程，手工洗面版凉皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 混合面团(稍微硬一点，扔掉)。和面的时候加入适量的家盐，增加面筋，让面团醒一会儿。然后加水，开始抓面团。

2、 第一次。

3、 当水变成乳白色时，倒入大盆中，记得用漏勺过滤。

4、 这是第三次洗，面团已经逐渐形成面筋团。

5、 五遍之后水就清了，可以做了。

6、 添加面筋是为了醒发。

7、 洗涤过的淀粉水静置约4小时。

8、 四个小时后。

9、 把水倒出来，倒的时候慢慢来，不要把下面的粉倒出来。这个水平就可以了。

10、 准备食用油和冷面。

11、 刷稀油。

12、 面粉每次舀的时候都要搅拌几次，因为淀粉会沉底。

13、 锅上蒸至膨胀。尽量用带玻璃的盖子，这样可以观察里面的情况。

14、 蒸出来，放在冷水盆里冰镇，这样更容易剥。在冷皮上刷一层薄薄的油，防止叠在一起时粘在一起。

15、 非常成功。

16、 够了。

17、 我做了这么多。

18、 凉皮的关键要看盆里的凉酱、香醋、酱油、胡椒粉、香叶、八角、白糖。

19、 倒入开水，不加盐(搅拌时放盐在质料中)，放凉备用。

20、 在锅上蒸面筋20分钟。

21、 加入黄瓜丝、面筋、香菜，舀出调好的汁，淋上芝麻酱和辣椒油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。