大家好，小太来为大家解答以上问题。自制腊肉煲仔饭，自制腊肉煲仔饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 大米需要提前处理。洗完后，用油调匀，浸泡一夜。

2、 然后拿出一个大小合适的锅。可以整体用腊肉上的油擦锅底，也可以用猪油或植物油。

3、 然后把泡好的米沥干，稍微压实一点放入小砂锅里。

4、 加入比米饭多一点的水，直接加热开始煨。

5、 这个时候可以准备配菜了。上海绿留菜心，简单过水。

6、 培根和香肠也可以切成合适的片。

7、 几分钟后，锅会开始冒出大量蒸汽。当蒸汽几乎完全耗尽时，迅速将锅移开。

8、 速效，赶紧把你要加的腊肉，香肠，上海青等辅料放进去(我加了两块午餐肉)。

9、 加一点酱油调味。

10、 重新加热锅，在锅外侧倒一圈清水，小火继续加热三到五分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。