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糖饼的做法

朱航筠
导读冷水和面不要太硬、软一点。案板上多放面粉(防止面软粘案板),和好的面切成大小均匀的小介子。用那个小介子就揉哪个、揉匀准备包糖【揉匀...

冷水和面不要太硬、软一点。

案板上多放面粉(防止面软粘案板),和好的面切成大小均匀的小介子。

用那个小介子就揉哪个、揉匀准备包糖【揉匀的面要按成圆饼中间后外圆薄的样子,大过手掌心】。

糖要加面粉、3份糖1份面即可。

如图所示把周边的面收口、收好口的一面放在案板上粘下干面、然后在把收口这面翻上来。

翻上来的样子。

用擀面杖从中间开始向四周延伸杆成圆形。

收口面朝上放入电饼档中不上油,盖盖子等几分钟掀盖子翻面在盖住、快好时刷油翻面再刷。

刷完油的饼会鼓起来(没鼓起来的就是有破的)待1分钟出锅。

第一张的样子,香香的👐