大家好，小太来为大家解答以上问题。蒜茄子怎么做好吃，蒜茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子洗净，烧开蒸十分钟，放凉。

2、 将大蒜去皮，用刀一个一个压平，然后撒点盐切碎(也可以将大蒜捣碎)。

3、 花椒洗净，用刀压平，撒点盐，切碎。

4、 将香菜洗净切碎，然后将蒜泥、胡椒和香菜搅拌均匀。如果不能吃辣，可以去掉辣椒。

5、 用筷子把中间的凉拌茄子切开，把蒜泥放进去。

6、 如果喜欢咸的食物，可以多放点盐，冷藏过夜。可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。