大家好，小太来为大家解答以上问题。香芋蒸排骨湘菜，香芋蒸排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备好所需材料，切好排骨，反复冲洗，芋头切成3厘米见方的块。

2、 排骨泡水1小时，中间换两次水，捞出沥干。

3、 加入排骨、姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒，拌匀腌制10分钟。

4、 将蒜瓣切碎放入碗中，然后加入一些切碎的豆豉。

5、 在蒜粉上倒一勺热油，刺激一下味道。

6、 然后在蒜末中加入2汤匙酱油和1汤匙蚝油，搅拌均匀。

7、 将蒜末酱倒入排骨中，拌匀，腌制15分钟。

8、 再加入一勺淀粉，搅拌均匀。

9、 芋头块铺在盘底，排骨铺在芋头块上。

10、 蒸45分钟。蒸熟后撒上葱花或香菜和小米辣。我们趁热吃吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。